ROLLITOS DE NAVIDAD
BURRITOS DE MARISCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
VIEIRAS
200 gr
GAMBAS FRESCAS
200 gr
MERLUZA
250 -
AJO
2 -
ENELDO FRESCO
1 rama
MANTEQUILLA
80 gr
NATA
140 ml
VINO BLANCO
40 ml
TORTILLAS MEXICANAS
8 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar por la mitad las vieras. Pelar las gambas. Lavar, secar y cortar en tiras la merluza. Pelar y picar los ajos. Picar finamente el eneldo.
2. Calentar a fuego medio una sartén con mantequilla y dorar los ajos. Añadir las vieiras, las gambas, la merluza, salpimentar y saltear cinco minutos. Regar con la nata, el vino, espolvorear con el eneldo y dejar que reduzcla la salsa durante tres o cuatro minutos. Reservar caliente.
3. En una superficie lisa extender las tortitas, rellenar con la preparación de marisco y enrollar. Si se desea se pueden servir los rollitos sobre un lecho de ensalada.
2. Calentar a fuego medio una sartén con mantequilla y dorar los ajos. Añadir las vieiras, las gambas, la merluza, salpimentar y saltear cinco minutos. Regar con la nata, el vino, espolvorear con el eneldo y dejar que reduzcla la salsa durante tres o cuatro minutos. Reservar caliente.
3. En una superficie lisa extender las tortitas, rellenar con la preparación de marisco y enrollar. Si se desea se pueden servir los rollitos sobre un lecho de ensalada.