PATATAS RELLENAS DE SALMÓN
PATATAS CON CREMA DE ALCAPARRAS Y SALMÓN
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
SALMÓN AHUMADO
250 gr
CEBOLLETA
1 -
NATA
100 ml
YEMA DE HUEVO
1 -
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
ALCAPARRAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las patatas dándoles una forma redondeada. Cortar una base para que se mantenga y envolverlas en pliegos de papel de aluminio. Asar en el horno precalentado a 180 °C durante treinta minutos.
2. Partir el salmón en lámimas.
3. Sacar las patatas del papel de aluminio, abrir un hueco central con un cuchillo y retirar la pulpa con una cuchara. Mezclar con la yema y la nata. Batir con un tenedor y salpimentar. Rellenar las patatas con un trozo de salmón entero, cubrir con el puré de patata e introducir en el horno precalentado a 180 °C en platos individuales. Decorar con un picadillo de alcaparras, cebolleta y perejil. Servir bien caliente.
2. Partir el salmón en lámimas.
3. Sacar las patatas del papel de aluminio, abrir un hueco central con un cuchillo y retirar la pulpa con una cuchara. Mezclar con la yema y la nata. Batir con un tenedor y salpimentar. Rellenar las patatas con un trozo de salmón entero, cubrir con el puré de patata e introducir en el horno precalentado a 180 °C en platos individuales. Decorar con un picadillo de alcaparras, cebolleta y perejil. Servir bien caliente.