HUEVOS ESCALFADOS EN SOPA DE AJO
SOPA DE INVIERNO CON HUEVOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
PAN
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIMENTÓN DE LA VERA
2 cucharadas
CALDO DE VERDURAS
1 litros
HUEVOS
4 -
SAL
- -
PEREJIL
2 ramas
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los ajos. Cortar en rodajas el pan. Lavar el perejil.
2. Poner a calentar aceite en una cacerola a fuego lento, añadir los ajos y freír con mucho cuidado para que no se quemen. Cuando estén dorados incorporar el pan, espolvorear con pimentón y freír por los dos lados. Cubrir con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y dejar que hierva tres minutos.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Repartir la sopa en cuatro cazuelitas de barro, cascar un huevo en cada una y hornear hasta que se cuajen los huevos. Decorar con perejil y servir.
2. Poner a calentar aceite en una cacerola a fuego lento, añadir los ajos y freír con mucho cuidado para que no se quemen. Cuando estén dorados incorporar el pan, espolvorear con pimentón y freír por los dos lados. Cubrir con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y dejar que hierva tres minutos.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Repartir la sopa en cuatro cazuelitas de barro, cascar un huevo en cada una y hornear hasta que se cuajen los huevos. Decorar con perejil y servir.