HOJALDRE DE SETAS Y CASTAÑAS
LASAÑA CRUJIENTE DE SETAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
SETAS VARIADAS
200 gr
HIERBAS AROMÁTICAS
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CASTAÑAS EN CONSERVA AL NATURAL
100 gr
JEREZ
40 ml
SAL
- -
MASA DE EMPANADILLAS
8 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Limpiar, lavar y laminar las setas. Lavar y picar finamente las hierbas aromáticas.
2. Estofar la cebolla en una sartén a fuego medio, salpimentar e incorporar las setas, las hierbas aromáticas y saltear cuatro minutos. Añadir las castañas y regar con el jerez. Esperar a que reduzca la salsa, retirar del fuego y reservar caliente.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite caliente y echar las láminas de masa. Cuando estén crujientes, retirar de la sartén y dejar sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Poner una lámina de masa en cada plato con una o dos cucharadas de la preparación de setas y cubrir con otra lámina de masa frita. Servir.
4. CONSEJO: El alto grado de estabilidad del aceite de oliva virgen extra, lo hace muy adecuado, para frituras.
2. Estofar la cebolla en una sartén a fuego medio, salpimentar e incorporar las setas, las hierbas aromáticas y saltear cuatro minutos. Añadir las castañas y regar con el jerez. Esperar a que reduzca la salsa, retirar del fuego y reservar caliente.
3. Poner a calentar una sartén con abundante aceite caliente y echar las láminas de masa. Cuando estén crujientes, retirar de la sartén y dejar sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Poner una lámina de masa en cada plato con una o dos cucharadas de la preparación de setas y cubrir con otra lámina de masa frita. Servir.
4. CONSEJO: El alto grado de estabilidad del aceite de oliva virgen extra, lo hace muy adecuado, para frituras.