ENSALADA DE POMELO CON ALIÑO DE AGUACATE
ENSALADA DE CÍTRICOS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
LECHUGA
1 -
POMELOS
2 -
CEBOLLA ROJA
1/2 -
ACEITUNAS NEGRAS
90 gr
ESTRAGÓN FRESCO
- -
AGUACATE
1/2 -
LIMÓN
1/2 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, centrifugar y cortar en tiras la lechuga. Pelar y cortar los pomelos en rodajas. Pelar y cortar finamente la cebolla. Lavar y picar el estragón.
2. Poner en un recipiente el aguacate, el zumo de limón y triturar con la batidora. Salpimentar e incorporar gradualmente el aceite sin parar de mover para que la mezcla emulsione.
3. Montar las ensaladas poniendo un fondo de lechuga con los pomelos, la cebolla y las aceitunas por encima. Regar con el aliño de aguacate, espolvorear con el estragón y servir.
2. Poner en un recipiente el aguacate, el zumo de limón y triturar con la batidora. Salpimentar e incorporar gradualmente el aceite sin parar de mover para que la mezcla emulsione.
3. Montar las ensaladas poniendo un fondo de lechuga con los pomelos, la cebolla y las aceitunas por encima. Regar con el aliño de aguacate, espolvorear con el estragón y servir.