MEDALLONES DE MERLUZA CON SALSA DE ACEITUNAS NEGRA
RODAJAS DE PESCADILLA EN PAPILLOTE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
MEDALLONES DE MERLUZA
8 -
AJO
1 -
PIMIENTO MORRÓN EN CONSERVA
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
80 ml
ACEITUNAS NEGRAS
150 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, secar y salpimentar el pescado. Pelar el ajo. Picar los pimientos. Laminar las aceitunas. Reservar todo.
2. Poner en un mortero el ajo, machar, salpimentar y agregar los pimientos, emulsionar la mezcla lentamente con el aceite e incorporar las aceitunas.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Envolver los medallones de dos en dos en papel de aluminio con una ramita de perejil, sellar bien y hornear duante 20 minutos. Servir la merluza caliente con la salsa de olivas por encima.
2. Poner en un mortero el ajo, machar, salpimentar y agregar los pimientos, emulsionar la mezcla lentamente con el aceite e incorporar las aceitunas.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Envolver los medallones de dos en dos en papel de aluminio con una ramita de perejil, sellar bien y hornear duante 20 minutos. Servir la merluza caliente con la salsa de olivas por encima.