ENSALADA DE GULAS DEL NORTE
GULAS PICANTES SOBRE HOJAS VERDES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ACHICORIA
1 -
COGOLLOS DE LECHUGA
2 -
TOMATES CHERRY
200 gr
AJO
2 -
HUEVOS DE CODORNIZ
6 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
GUINDILLA
1 -
GULAS
250 gr
SAL
- -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
40 ml
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, centrifugar y picar en juliana las lechugas. Lavar, secar y cortar por la mitad los tomates. Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
2. Pelar y picar los ajos. Poner a calentar una sartén con aceite y dorar los ajos con la guindilla. Incorporar las gulas, salpimentar y saltear unos tres minutos. Sacar las gulas con una espumadera y desglasar la sartén con el vinagre, reservar.
3. Mezclar en un recipiente amplio las lechugas, los tomates, los huevos, salpimentar y regar con el aliño. Repartir la ensalada en los platos y servir coronada con las gulas.
2. Pelar y picar los ajos. Poner a calentar una sartén con aceite y dorar los ajos con la guindilla. Incorporar las gulas, salpimentar y saltear unos tres minutos. Sacar las gulas con una espumadera y desglasar la sartén con el vinagre, reservar.
3. Mezclar en un recipiente amplio las lechugas, los tomates, los huevos, salpimentar y regar con el aliño. Repartir la ensalada en los platos y servir coronada con las gulas.