CUSCÚS EN TORTILLA
TORTILLA DE CEREALES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
CUSCÚS
200 gr
HUEVOS
4 -
CEBOLLA
1/2 -
ZANAHORIAS
2 -
CALABACÍN
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante y reservar. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar y cortar en dados pequeños el calabacín.
2. Estofar la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite y salpimentar. Incorporar las verduras, saltear hasta que estén tiernas y reservar.
3. Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir el estofado de verduras y el cuscús, rectificar de sal y mezclar. Engrasar y calentar una sartén a fuego medio, agregar el preparado y cuajar primero de un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cuajar del otro lado. Si se desea se puede servir con una ensalada.
2. Estofar la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite y salpimentar. Incorporar las verduras, saltear hasta que estén tiernas y reservar.
3. Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir el estofado de verduras y el cuscús, rectificar de sal y mezclar. Engrasar y calentar una sartén a fuego medio, agregar el preparado y cuajar primero de un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cuajar del otro lado. Si se desea se puede servir con una ensalada.