ENSALADA DE FRUTOS SECOS Y QUESO AZUL
FRUTOS DE INVIERNO EN ENSALADA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ESCAROLA
1 -
CEBOLLA
1 -
DÁTILES
200 gr
OREJONES
100 gr
NUECES
30 gr
QUESO AZUL
160 gr
PARA EL ALIÑO:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINAGRE
40 ml
CEBOLLINO
2 cucharaditas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, centrifugar y cortar en juliana la escarola. Pelar y picar la cebolla. Deshuesar los dátiles. Abrir los orejones. Picar las nueces.
2. Desmenuzar el queso e ir rellenando los frutos desecados con ayuda de una cuchara.
3. En un recipiente preparar el aliño mezclando el aceite, el vinagre, el cebollino y las nueces. Montar los platos poniendo un fondo de escarola con los frutos rellenos por encima, regar con el aliño y servir.
2. Desmenuzar el queso e ir rellenando los frutos desecados con ayuda de una cuchara.
3. En un recipiente preparar el aliño mezclando el aceite, el vinagre, el cebollino y las nueces. Montar los platos poniendo un fondo de escarola con los frutos rellenos por encima, regar con el aliño y servir.