CURRY DE CALABACÍN EN ENSALADA
ENSALADA DE CALABACÍN CON YOGUR
⏱ N/A
📊 Normal
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CALABACINES
2 -
LECHUGA
200 gr
CEBOLLA
1/2 -
ZANAHORIAS
3 -
JAMÓN DE YORK
200 gr
PARA EL ALIÑO:
- -
YOGUR
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
60 ml
CURRY
1 cucharadita
MOSTAZA SUAVE
1/2 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar los calabacines en dados pequeños. Lavar, centrifugar las hojas de lechuga y cortarlas en juliana. Pelar y rallar las zanahorias. Cortar en tiras el jamón.
2. Para preparar el aliño mezclar en un recipiente el yogur con el curry, la mostaza e ir agregando el aceite en forma de hilo y sin parar de mover con una cuchara.
3. Montar la ensalada poniendo en cada plato un fondo de hojas de lechuga y por encima alternar las verduras, el jamón y coronar con el aliño.
2. Para preparar el aliño mezclar en un recipiente el yogur con el curry, la mostaza e ir agregando el aceite en forma de hilo y sin parar de mover con una cuchara.
3. Montar la ensalada poniendo en cada plato un fondo de hojas de lechuga y por encima alternar las verduras, el jamón y coronar con el aliño.