DULCES DE CALABAZA
EMPANADITOS DE CALABAZA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
1/2 kg
MASA DE EMPANADILLAS
12 -
AZÚCAR
100 gr
NARANJA
1 -
SAL
1 pellizco
LECHE
4 cucharadas
ACEITE DE GIRASOL
- -
AZÚCAR GLAS
10 gr
CANELA MOLIDA
10 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la calabaza y retirar las semillas. Cortar en trozos irregulares y ponerlos en un cestillo a cocer al vapor hasta que se ablanden completamente. Entonces reducirlos a puré pasándolo por un chino o por un pasapuré.
2. Poner el puré de calabaza con el azúcar y la leche en un cazo a fuego suave. Añadir una pizca de sal, la ralladura de naranja y dejar cocer hasta que la crema comience a agarrarse al cazo (remover con una cuchara de madera). Retirar la crema a un plato y dejar enfriar.
3. Rellenar las obleas con una pequeña porción de calabaza. Doblar las empanadillas y sellar con un tenedor. Calentar aceite en una sartén e ir friendo las empanadillas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar glacé y canela.
2. Poner el puré de calabaza con el azúcar y la leche en un cazo a fuego suave. Añadir una pizca de sal, la ralladura de naranja y dejar cocer hasta que la crema comience a agarrarse al cazo (remover con una cuchara de madera). Retirar la crema a un plato y dejar enfriar.
3. Rellenar las obleas con una pequeña porción de calabaza. Doblar las empanadillas y sellar con un tenedor. Calentar aceite en una sartén e ir friendo las empanadillas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar glacé y canela.