RIZOS DE PAVO CON SÉSAMO Y CILANTRO
PALITOS DE AVE CRUJIENTES CON SÉSAMO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE PAVO
1/2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AZÚCAR MORENO
1 cucharadita
SALSA DE SOJA
1 chorro
VINAGRE BALSÁMICO
2 cucharada
CILANTRO FRESCO
4 -
CLARAS DE HUEVO
2 -
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar bien la pechuga de pavo, cortar en tiras finas de cinco centímetros de largo aproximadamente y un dedo de grosor. Picar el cilantro muy fino y añadir al pavo y un poco de sal. Reservar en un cuenco.
2. Mezclar con un tenedor el aceite de oliva, el azúcar moreno, salsa de soja y vinagre en una taza. Regar con esta mezcla las tiras de pavo, mezclándolo bien con dos cucharas y dejando que se impregnen bien.
3. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Poner el sésamo preparado en un plato. Pasar cada tira de pavo por la clara y enseguida rebozar en el sésamo. Guardar en la nevera unos minutos. Freír los palitos en una freidora con aceite a temperatura media hasta dejarlos dorados y crujientes. Servir sobre papel absorbente en una cesta de mimbre y acompañar de salsas agridulces.
2. Mezclar con un tenedor el aceite de oliva, el azúcar moreno, salsa de soja y vinagre en una taza. Regar con esta mezcla las tiras de pavo, mezclándolo bien con dos cucharas y dejando que se impregnen bien.
3. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Poner el sésamo preparado en un plato. Pasar cada tira de pavo por la clara y enseguida rebozar en el sésamo. Guardar en la nevera unos minutos. Freír los palitos en una freidora con aceite a temperatura media hasta dejarlos dorados y crujientes. Servir sobre papel absorbente en una cesta de mimbre y acompañar de salsas agridulces.