ROLLITOS CRUJIENTES DE SARDINAS
PAQUETITOS DE PESCADO AROMATIZADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
SARDINAS
300 gr
TOMATE
2 -
PUERRO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
60 gr
HUEVOS
2 -
ALBAHACA
4 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
MASA DE EMPANADILLAS
1 paquete
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar, lavar y secar las sardinas. Pelar y cortar en dados los tomates. Lavar y picar en dados pequeños el pimiento. Laminar las aceitunas. Cocer, pelar y picar uno de los huevos.
2. Poner a calentar una sartén con una cucharada de aceite. Estofar las verduras, salpimentar y, cuando estén tiernas, incorporar las sardinas. Saltear durante cinco minutos. Poner el pescado con las verduras en un recipiente. Agregar la albahaca, el huevo cocido y rectificar de sazón.
3. En una superficie ligeramente enharinada, colocar las porciones de masa, poner una cucharada de relleno en cada una y sellar, doblando en forma de rollito de primavera. Batir un huevo, pincelar la masa con un huevo batido y hornear entre quince y veinte minutos a 180 °C.
2. Poner a calentar una sartén con una cucharada de aceite. Estofar las verduras, salpimentar y, cuando estén tiernas, incorporar las sardinas. Saltear durante cinco minutos. Poner el pescado con las verduras en un recipiente. Agregar la albahaca, el huevo cocido y rectificar de sazón.
3. En una superficie ligeramente enharinada, colocar las porciones de masa, poner una cucharada de relleno en cada una y sellar, doblando en forma de rollito de primavera. Batir un huevo, pincelar la masa con un huevo batido y hornear entre quince y veinte minutos a 180 °C.