GUISO MARINERO DE GARBANZOS AL CURRY
CAZUELA DE CALAMARES CON LEGUMBRES
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
250 gr
PESCADILLA
1 -
CALAMARES
200 gr
ZANAHORIA
3 -
PATATAS
2 -
NABOS
1 -
APIO
1 rama
AJO
3 -
CEBOLLA
1/2 -
VINO BLANCO
60 ml
CURRY
2 cucharadita
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner la noche anterior los garbanzos en remojo para que se ablanden. Secar y salpimentar la pescadilla. Limpiar y cortar en aros los calamares. Pelar y cortar en cubos las zanahorias, las patatas y el nabo. Lavar y cortar finamente en juliana el apio. Pelar y picar los ajos y la cebolla.
2. Rehogar la cebolla y los ajos en una olla con un fondo de aceite. Añadir los calamares y la pescadilla. Salpimentar y saltear durante siete minutos. Sacar de la olla y reservar.
3. En ese mismo recipiente, poner los garbanzos y las verduras. Cubrir con agua, vino y las dos cucharaditas de curry. Dejar que cuezan a fuego medio hasta que las legumbres estén tiernas. Finalmente volver a incorporar el pescado y los calamares a la olla. Cocer cinco minutos más y servir.
2. Rehogar la cebolla y los ajos en una olla con un fondo de aceite. Añadir los calamares y la pescadilla. Salpimentar y saltear durante siete minutos. Sacar de la olla y reservar.
3. En ese mismo recipiente, poner los garbanzos y las verduras. Cubrir con agua, vino y las dos cucharaditas de curry. Dejar que cuezan a fuego medio hasta que las legumbres estén tiernas. Finalmente volver a incorporar el pescado y los calamares a la olla. Cocer cinco minutos más y servir.