ESPAGUETI SALTEADOS CON LOMO
ESPAGUETI CON CHAMPIÑONES A LA PIMIENTA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ESPAGUETIS
400 gr
CHAMPIÑONES
250 gr
CHALOTAS
2 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
MANTEQUILLA
50 gr
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
SAL
- -
CINTA DE LOMO FRESCA
2 -
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir una olla con abundante agua con sal. Cocer los espagueti dejándolos al dente, es decir, con el centro duro. Retirar del agua y dejar escurrir pasándolos por agua fría. Reservar.
2. Pelar y picar las chalotas y el ajo en cubitos muy finos. Lavar y limpiar los champiñones, cortar a la mitad y si fueran grandes, laminar. Rehogar las chalotas y el ajo con la mantequilla durante unos minutos, añadir los champiñones y salpimentar. Dejarlos unos minutos hasta que suelten todo el agua y entonces retirar del fuego.
3. Cortar el lomo en filetes y éstos, a su vez, en cubos medianos. Poner una sartén amplia con el aceite a templar, saltear el lomo y remover con una cuchara de palo. Cuando esté bien hecho, agregar los espaguetis y a continuación los champiñones. Templar todos los ingredientes y presentarlos espolvoreados de perejil picado.
2. Pelar y picar las chalotas y el ajo en cubitos muy finos. Lavar y limpiar los champiñones, cortar a la mitad y si fueran grandes, laminar. Rehogar las chalotas y el ajo con la mantequilla durante unos minutos, añadir los champiñones y salpimentar. Dejarlos unos minutos hasta que suelten todo el agua y entonces retirar del fuego.
3. Cortar el lomo en filetes y éstos, a su vez, en cubos medianos. Poner una sartén amplia con el aceite a templar, saltear el lomo y remover con una cuchara de palo. Cuando esté bien hecho, agregar los espaguetis y a continuación los champiñones. Templar todos los ingredientes y presentarlos espolvoreados de perejil picado.