PATATAS HORNEADAS A LA CREMA
MOLDE DE PATATAS AL VINO BLANCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1 kg
CHAMPIÑONES
250 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
LECHE EVAPORADA
200 ml
VINO BLANCO
1 vasito
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
PEREJIL
- -
SAL
- -
NUEZ MOSCADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la cebolla y picar en juliana lo más fina posible. Pelar el ajo y machacar en un mortero con el aceite y el perejil. Rehogar en una sartén la cebolla y el aceite de ajo tapándola y a fuego muy suave hasta que se vuelva totalmente transparente. Entonces regar con el vino blanco y retirar del fuego.
2. Mientras tanto, pelar y lavar las patatas, cortarlas en ruedas finas, salpimentar y ponerlas en una fuente de horno. Cortar los tallos arenosos de los champiñones y lavar bajo el chorro de agua. Cortarlos en láminas finas y rociar con zumo de limón. Mezclar con las patatas y añadir nuez moscada.
3. Cubrir la fuente de patatas con el sofrito de cebolla, y remover con dos cucharas para que se mezcle bien. Añadir la leche evaporada y un poco de perejil picado por encima. Tapar con papel aluminio y cocer a horno medio (precalentado a 180 °C) durante 40 minutos aproximadamente. Servir bien caliente acompañado de una ensalada verde.
2. Mientras tanto, pelar y lavar las patatas, cortarlas en ruedas finas, salpimentar y ponerlas en una fuente de horno. Cortar los tallos arenosos de los champiñones y lavar bajo el chorro de agua. Cortarlos en láminas finas y rociar con zumo de limón. Mezclar con las patatas y añadir nuez moscada.
3. Cubrir la fuente de patatas con el sofrito de cebolla, y remover con dos cucharas para que se mezcle bien. Añadir la leche evaporada y un poco de perejil picado por encima. Tapar con papel aluminio y cocer a horno medio (precalentado a 180 °C) durante 40 minutos aproximadamente. Servir bien caliente acompañado de una ensalada verde.