HUEVOS RELLENOS DE ARENQUES AHUMADOS
CORONA DE ESCAROLA CON RELLENA DE HUEVOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
ARENQUES AHUMADOS
100 gr
ALCAPARRAS
50 gr
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA:
- -
YOGUR GRIEGO
200 ml
JUGO DE LIMÓN
1/2 -
AZÚCAR
1/2 cucharada
SAL
- -
CEBOLLINO
60 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner los huevos a cocer en un cazo con agua hirviendo. Pelarlos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas. Picar la mitad y reservarlas junto con las claras. Picar finamente los arenques y las alcaparras.
2. Preparar la salsa poniendo en un recipiente todos los ingredientes y mezclándolos con ayuda de la batidora.
3. Poner en un recipiente amplio las yemas, los arenques, las alcaparras, salpimentar y mezclar. Con una cucharilla coger porciones de pasta de arenques y rellenar las claras. Montar los platos poniendo cuatro huevos rellenos cubiertos con la salsa de yogur y decorados con cebollino.
2. Preparar la salsa poniendo en un recipiente todos los ingredientes y mezclándolos con ayuda de la batidora.
3. Poner en un recipiente amplio las yemas, los arenques, las alcaparras, salpimentar y mezclar. Con una cucharilla coger porciones de pasta de arenques y rellenar las claras. Montar los platos poniendo cuatro huevos rellenos cubiertos con la salsa de yogur y decorados con cebollino.