HUEVOS SOBRE TOSTA DE PIMIENTOS
ESCALFADO DE HUEVOS SOBRE GALLETAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
1 paquete
HUEVOS
8 -
SAL
- -
PEREJIL
4 -
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA:
- -
AJO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
AZÚCAR MORENO
40 gr
VINAGRE DE MANZANA
40 ml
SALSA MAHONESA
150 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y forrar la bandeja del horno con papel sulfurizado. Con un cortapastas cortar porciones de masa de diez centímetros de diámetro y ponerlas en la bandeja del horno. Pinchar con un tenedor y hornear durante veinte minutos. Reservar.
2. Con una batidora triturar el ajo y los pimientos. Incorporar la mahonesa, salpimentar al gusto, añadir vinagre, azúcar y mezclar.
3. Poner a calentar una sartén pequeña con agua y un chorrito de vinagre y cuando comience a hervir escalfar los huevos de uno en uno. Retirar de la sartén y reservar calientes. Untar las galletas con la salsa, colocar encima los huevos y servir con unas hojas de perejil por encima.
2. Con una batidora triturar el ajo y los pimientos. Incorporar la mahonesa, salpimentar al gusto, añadir vinagre, azúcar y mezclar.
3. Poner a calentar una sartén pequeña con agua y un chorrito de vinagre y cuando comience a hervir escalfar los huevos de uno en uno. Retirar de la sartén y reservar calientes. Untar las galletas con la salsa, colocar encima los huevos y servir con unas hojas de perejil por encima.