PUCHERO DE LENTEJAS Y BRÉCOL
OLLA DE LENTEJAS CON ESPECIAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
LENTEJAS PARDINAS
250 gr
BRÉCOL
200 gr
ZANAHORIAS
3 -
NABOS
1 -
CEBOLLITAS FRANCESAS
100 -
SIDRA
40 ml
COMINOS EN GRANO
1 cucharada
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
CANELA MOLIDA
1 pellizco
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40 ml
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
100 gr
JAMÓN DE YORK
150 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las lentejas en remojo unas horas antes de utilizarlas. Lavar, escurrir y trocear el brécol. Pelar los nabos y cortarlos en dados. Pelar las cebollitas. Cortar en dados el jamón.
2. Poner a cocer una olla con un fondo de agua las lentejas. Cuando rompa a hervir, añadir las verduras, la sidra y cocer tapadas hasta que estén tiernas.
3. Añadir las especias, el aceite y el arroz. Salpimentar. Prolongar la cocción de diez o quince minutos má a fuego lento y moviéndolas de vez en cuando para que no se peguen. Servir las lentejas en recipiente de barro con una guarnición de jamon dulce por encima.
4. CONSEJO: Para convertir estas lentejas en un plato único añade cuatrocientos gramos de aguja de ternera cortada en dados.
2. Poner a cocer una olla con un fondo de agua las lentejas. Cuando rompa a hervir, añadir las verduras, la sidra y cocer tapadas hasta que estén tiernas.
3. Añadir las especias, el aceite y el arroz. Salpimentar. Prolongar la cocción de diez o quince minutos má a fuego lento y moviéndolas de vez en cuando para que no se peguen. Servir las lentejas en recipiente de barro con una guarnición de jamon dulce por encima.
4. CONSEJO: Para convertir estas lentejas en un plato único añade cuatrocientos gramos de aguja de ternera cortada en dados.