ESTOFADO DE COLES CON CARNE
JULIANA DE REPOLLO CON SALCHICHAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
REPOLLO
1 -
MANZANAS REINETA
2 -
PUERROS
3 -
MAÍZ EN CONSERVA
100 gr
MANTEQUILLA
30 gr
SALCHICHAS FRESCAS
300 gr
VINO BLANCO
50 ml
SAL
- -
PIMENTÓN PICANTE
1/2 cucharadita
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, escurrir y cortar en juliana el repollo. Pelar y trocear las manzanas. Limpiar y picar finamente los puerros.
2. En una olla con un fondo de agua salada cocer el repollo con las manzanas, el maíz y los puerros, retirar la olla cuando el repollo esté tierno, escurrir y reservar caliente.
3. Poner a calentar la mantequilla en una sartén amplia. Añadir salchichas, saltear por ambos lados, salpimentar, incorporar el vino y esperar a que la salsa se reduzca. Espolvorear el repollo con pimentón y servir con las salchichas.
2. En una olla con un fondo de agua salada cocer el repollo con las manzanas, el maíz y los puerros, retirar la olla cuando el repollo esté tierno, escurrir y reservar caliente.
3. Poner a calentar la mantequilla en una sartén amplia. Añadir salchichas, saltear por ambos lados, salpimentar, incorporar el vino y esperar a que la salsa se reduzca. Espolvorear el repollo con pimentón y servir con las salchichas.