MELOCOTONES RELLENOS DE QUESO FRESCO
MELOCOTONES CON MOUSSE DE QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MELOCOTONES EN ALMÍBAR EN CONSERVA
1 -
QUESO PARA UNTAR
100 gr
NATA
100 ml
AZÚCAR
75 gr
LIMÓN
1 -
AZÚCAR VAINILLADO
1 cucharada
AZÚCAR MORENO
1 cucharadita
ALMENDRAS
70 gr
MANTEQUILLA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir la nata ligeramente con varillas un par de minutos y agregar el azúcar poco a poco. Mezclar la crema de queso, el zumo de limón y remover con una cuchara de madera. Añadir la nata ligeramente batida y de nuevo batir todos los ingredientes, añadiendo el azúcar avainillado al gusto, hasta lograr una crema espesa y homogénea. Introducir en una manga pastelera con boquilla estriada y dejar enfriar en la nevera.
2. Dejar escurrir bien los melocotones del almíbar, cortar una base para que se mantengan de pie y colocarlos en una fuente de presentación. Dorar las almendras en una sartén con una nuez de mantequilla hasta que tomen color. Entonces retirar y dejar enfriar espolvoreándolos con un poco de azúcar moreno.
3. Rellenar los melocotones con la manga en forma de cono. Espolvorear con el crujiente de almendras y servir enseguida aunque se puede mantener en la nevera con antelación.
2. Dejar escurrir bien los melocotones del almíbar, cortar una base para que se mantengan de pie y colocarlos en una fuente de presentación. Dorar las almendras en una sartén con una nuez de mantequilla hasta que tomen color. Entonces retirar y dejar enfriar espolvoreándolos con un poco de azúcar moreno.
3. Rellenar los melocotones con la manga en forma de cono. Espolvorear con el crujiente de almendras y servir enseguida aunque se puede mantener en la nevera con antelación.