MERLUZA CON CIRUELAS
MERLUZA CON DULCE DE CIRUELAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MERLUZA
800 rodajas
CIRUELAS NEGRAS
200 gr
MANTEQUILLA
50 gr
CEBOLLA
1 -
AZÚCAR MORENO
30 gr
BACÓN FRESCO
125 gr
CERVEZA RUBIA
70 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, secar y salpimentar la merluza. Lavar y deshuesar las ciruelas. Pelar y picar en juliana la cebolla. Cortar finamente el bacón y reservar.
2. En una sartén amplia poner a derretir la mantequilla, agregar la cebolla y rociar con el azúcar. Cuando comience a estar transparente incorporar las ciruelas y el bacón, salpimentar y saltear ligeramente, regar con la cerveza y dejar que cuezan a fuego medio. Esperar a que las ciruelas estén tiernas y retirar la sartén del fuego.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar el pescado en una fuente con el estofado de ciruelas por encima y hornear durante diez minutos.
2. En una sartén amplia poner a derretir la mantequilla, agregar la cebolla y rociar con el azúcar. Cuando comience a estar transparente incorporar las ciruelas y el bacón, salpimentar y saltear ligeramente, regar con la cerveza y dejar que cuezan a fuego medio. Esperar a que las ciruelas estén tiernas y retirar la sartén del fuego.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar el pescado en una fuente con el estofado de ciruelas por encima y hornear durante diez minutos.