DORADAS ASADAS CON ESPECIAS
ASADO ASIÁTICO DE DORADAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 17 €
🍎 Ingredientes
DORADAS
4 -
MANTEQUILLA
100 gr
AJO
2 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
COMINO MOLIDO
50 gr
CILANTRO FRESCO
1 cucharada
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
JENGIBRE
25 gr
CANELA MOLIDA
25 gr
ZUMO DE POMELO
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y quitar las escamas a las doradas. Hacer varios cortes en el lomo del pescado, salpimentar y reservar. Pelar y picar los dientes de ajo.
2. Poner en un mortero los ajos, el comino, el cilantro, los clavos, el jengibre, la canela, la mostaza, el zumo de pomelo y machar. Incorporar la mantequilla y mezclar. Untar las doradas con esta mezcla y dejar en maceración una hora.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Poner el pescado en una fuente para el horno y asar durante veinte minutos o hasta que el pescado esté crujiente.
2. Poner en un mortero los ajos, el comino, el cilantro, los clavos, el jengibre, la canela, la mostaza, el zumo de pomelo y machar. Incorporar la mantequilla y mezclar. Untar las doradas con esta mezcla y dejar en maceración una hora.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Poner el pescado en una fuente para el horno y asar durante veinte minutos o hasta que el pescado esté crujiente.