SOPA DE CEBOLLA Y TOMILLO
CONSOMÉ CAMPESTRE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLAS
6 -
HINOJO
200 gr
TOMILLO
60 gr
ROMERO
30 gr
CALDO DE CARNE
1 litros
AGUA
250 ml
QUESO PARMESANO
100 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
30 ml
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas. Lavar y cortar el hinojo. Picar el romero y el tomillo. Cortar en virutas el queso.
2. Sofreír la cebolla y las hierbas aromáticas en una cacerola con un fondo de aceite. Cuando comience a dorarse, incorporar el hinojo, el caldo de carne, el agua, salpimentar y dejar que cueza a fuego medio durante diez minutos.
3. Repartir la sopa de cebolla en cuencos con el queso y unas ramitas de hierbas aromáticas por encima. Servir.
4. CONSEJO: Para conservar las hierbas aromáticas frescas durante más tiempo, guárdalas dentro de la nevera, envueltas en papel de cocina humedecido.
2. Sofreír la cebolla y las hierbas aromáticas en una cacerola con un fondo de aceite. Cuando comience a dorarse, incorporar el hinojo, el caldo de carne, el agua, salpimentar y dejar que cueza a fuego medio durante diez minutos.
3. Repartir la sopa de cebolla en cuencos con el queso y unas ramitas de hierbas aromáticas por encima. Servir.
4. CONSEJO: Para conservar las hierbas aromáticas frescas durante más tiempo, guárdalas dentro de la nevera, envueltas en papel de cocina humedecido.