CAZUELA DE TOMATES ESTOFADOS
ESTOFADO DE OTOÑO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
TOMATES PERA
500 gr
CEBOLLAS
2 -
AJO
2 -
CALABACINES
3 -
ZANAHORIAS
2 -
NABOS
1 -
ORÉGANO
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
25 ml
SAL
- -
AGUA
300 ml
SIDRA
50 ml
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y secar los tomates. Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos. Pelar y trocear los calabacines, las zanahorias y el nabo.
2. En una olla de barro poner a estofar las cebollas y los ajos con una cucharada de aceite cuando comiencen a estar transparentes agregar el resto de las verduras. Sazonar con sal, pimienta, orégano y rehogar durante unos minutos. Incorporar el agua, la sidra y dejar que cueza a fuego lento.
3. Cuando los tomates estén en su punto, retirar la olla del fuego e incorporar unas ramitas de orégano fresco. Si se desea se puede servir acompañado de rebanadas de pan tostado.
2. En una olla de barro poner a estofar las cebollas y los ajos con una cucharada de aceite cuando comiencen a estar transparentes agregar el resto de las verduras. Sazonar con sal, pimienta, orégano y rehogar durante unos minutos. Incorporar el agua, la sidra y dejar que cueza a fuego lento.
3. Cuando los tomates estén en su punto, retirar la olla del fuego e incorporar unas ramitas de orégano fresco. Si se desea se puede servir acompañado de rebanadas de pan tostado.