CEBOLLAS RELLENA DE CARNE CON PIÑONES
FLORES DE CEBOLLA CON DULCE DE CARNE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLAS
4 -
CARNE PICADA DE TERNERA
100 gr
MELÓN VERDE
1 rodaja
PIÑONES
50 gr
PATÉ DE CERDO
80 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
JEREZ
30 ml
NATA
100 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las cebollas y retirar el centro conservando intacto el interior. Reservar. Picar en juliana el centro de las cebollas. Con un cuchillo retirar la cáscara del melón y triturar. Poner los piñones en un mortero y machar hasta que estén molidos.
2. En un recipiente mezclar la carne con el paté, el melón y los piñones. Poner a dorar la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite. Agregar la carne, salpimentar, incorporar el jerez, esperar a que reduzca la salsa y retirar la sartén del fuego.
3. Rellenar las cebollas con la mezcla y colocar en una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla. Regar con la nata y hornear a 180 °C durante diez minutos.
2. En un recipiente mezclar la carne con el paté, el melón y los piñones. Poner a dorar la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite. Agregar la carne, salpimentar, incorporar el jerez, esperar a que reduzca la salsa y retirar la sartén del fuego.
3. Rellenar las cebollas con la mezcla y colocar en una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla. Regar con la nata y hornear a 180 °C durante diez minutos.