MILANESAS DE POLLO Y BACÓN A LAS FINAS HIERBAS
POLLO EMPANADO CON QUESO Y BACÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
4 -
BACÓN AHUMADO
8 lonchas
QUESO GRUYÈRE
4 lonchas
LECHE
300 ml
HUEVOS
3 -
HARINA
20 gr
PAN RALLADO
20 gr
HIERBAS PROVENZALES
1 cucharada
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Comprar las pechugas de pollo limpias de huesos y pieles. Cortarlas en dos filetes y abrir cada uno de ellos en forma de libro dejándolo lo más fino posible. Poner el pollo en una fuente y cubrir con la leche. Dejar en la nevera durante una hora tapado con papel transparente de cocina.
2. Retirar el pollo de la leche. Salpimentar y rellenar cada filete abierto con una loncha de bacón y media de queso. Cerrar sobre sí mismo y pasar por harina apretando bien los bordes. De este modo se preparan ocho filetes de pollo, dos por persona.
3. Batir los huevos con una pizca de sal y las hierbas. Pasar cada filete por el huevo y después empanar con pan rallado. Repetir la operación si fuera necesario apretándolos bien para que queden perfectamente sellados. Freír en abundante aceite bien caliente y acompañar con patatas paja a la pimienta.
2. Retirar el pollo de la leche. Salpimentar y rellenar cada filete abierto con una loncha de bacón y media de queso. Cerrar sobre sí mismo y pasar por harina apretando bien los bordes. De este modo se preparan ocho filetes de pollo, dos por persona.
3. Batir los huevos con una pizca de sal y las hierbas. Pasar cada filete por el huevo y después empanar con pan rallado. Repetir la operación si fuera necesario apretándolos bien para que queden perfectamente sellados. Freír en abundante aceite bien caliente y acompañar con patatas paja a la pimienta.