ALITAS DE POLLO AL ADOBO

1. Pelar los ajos y ponerlos en un vaso mezclador. Añadir el orégano, la guindilla, el laurel y los cominos. Batir con una batidora eléctrica agregando el aceite poco a poco. Añadir el vinagre, el pimentón, la sal, el azúcar y continuar batiendo hasta que los ingredientes emulsionen.

2. Poner las alitas en un cuenco y salar ligeramente. Mezclar con el adobo y remover bien con dos cucharas. Tapar con papel de plástico de cocina y dejar macerar en la nevera al menos 24 horas.

3. Sobre una plancha bien caliente o sartén ir asando las alitas ligeramente escurridas hasta dorarlas por todos los lados dejándolas bien crujientes. Servir sobre una fuente caliente y acompañar con ensalada de pimientos. El adobo sobrante se pone sobre la sartén dejandolo sofreír unos minutos y se echa en un cuenco en el centro de la fuente para poder mojar en él las alitas.