TABLA DE PASTAS DE PESCADO
SINFONÍA DE PATÉS DE PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LA PASTA DE ANCHOAS:
- -
ANCHOAS EN CONSERVA
150 gr
ACEITUNAS VERDES
50 gr
HUEVO
1 -
QUESO PARA UNTAR
150 gr
MANTEQUILLA
25 gr
JEREZ
25 ml
ALCAPARRAS
25 gr
PEREJIL
- -
PARA LA PASTA DE GAMBAS:
- -
SALSA MAHONESA
150 ml
LECHUGA
100 gr
GAMBAS COCIDAS
100 gr
AGUACATE
1 -
SURIMI DE CANGREJO
4 -
SAL
- -
RON BLANCO
25 ml
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar las anchoas y las aceitunas sin hueso. Pelar y picar el huevo cocido. En un recipiente amplio mezclar el queso con la mantequilla y el jerez. Incorporar las anchoas, las aceitunas, el huevo y poner la mezcla en una tarrina. Reservar en el frigorífico.
2. Picar la lechuga en juliana. Cortar las gambas, los palitos de mar y el aguacate. Mezclar en un recipiente la mahonesa con el ron, agregar el resto de los ingredientes, salpimentar y verter la mezcla en una tarrina. Reservar en el frigorífico.
3. Picar el perejil. Sacar los patés del frigorífico. Rociar el paté de anchoas con perejil y alcaparras. Espolvorear con pimienta y perejil sobre el de gambas. Servir si se desea acompañado de un surtido de panecillos calientes.
2. Picar la lechuga en juliana. Cortar las gambas, los palitos de mar y el aguacate. Mezclar en un recipiente la mahonesa con el ron, agregar el resto de los ingredientes, salpimentar y verter la mezcla en una tarrina. Reservar en el frigorífico.
3. Picar el perejil. Sacar los patés del frigorífico. Rociar el paté de anchoas con perejil y alcaparras. Espolvorear con pimienta y perejil sobre el de gambas. Servir si se desea acompañado de un surtido de panecillos calientes.