LUBINA ASADA CON LOMO DE SAJONIA
LUBINA RELLENA CON SALSA DE LIMÓN Y MANTEQUILLA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 19 €
🍎 Ingredientes
LUBINAS
2 -
LOMO DE SAJONIA
200 gr
PUERROS
1 manojo
JUGO DE LIMÓN
2 dl
JEREZ
80 ml
MANTEQUILLA
75 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, secar, salpimentar la lubina y reservar. Cortar en dados pequeños el lomo de Sajonia. Cortar en juliana los puerros.
2. Poner a calentar la mantequilla en una sartén, estofar los puerros y, cuando estén transparentes, agregar el lomo y saltearlo durante dos minutos. Añadir el jerez, esperar a que se reduzca la salsa y retirar la sartén del fuego.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Rellenar la lubina con el lomo y los puerros. Engrasar una besuguera con mantequilla y colocar la lubina. regarla con el zumo de limón e introducirla en el horno durante veinte minutos. Servir.
2. Poner a calentar la mantequilla en una sartén, estofar los puerros y, cuando estén transparentes, agregar el lomo y saltearlo durante dos minutos. Añadir el jerez, esperar a que se reduzca la salsa y retirar la sartén del fuego.
3. Precalentar el horno a 180 °C. Rellenar la lubina con el lomo y los puerros. Engrasar una besuguera con mantequilla y colocar la lubina. regarla con el zumo de limón e introducirla en el horno durante veinte minutos. Servir.