LENGUADOS CON CREMA DE MANZANA
GALLOS EN SALSA DE MANZANAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LENGUADO
4 -
AJO
4 -
MANZANAS GOLDEN
2 -
JUGO DE LIMÓN
2 dl
NATA
125 ml
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, secar y salpimentar los filetes de lenguado. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y trocear las manzanas.
2. En una cazuela amplia rehogar los ajos y antes de que comiencen a dorarse agregar los lenguados. Dorarlos a fuego vivo dos minutos por cada lado y retirarlos de la cazuela con ayuda de una espumadera. Reservar calientes.
3. Mantener la cazuela a fuego medio e incorporar las manzanas con el zumo de limón y la nata. Cuando las manzanas estén tiernas, retirar la olla del fuego, salpimentar y pasarlas por el chino hasta conseguir una crema suave. Finalmente cubrir los lenguados con la crema de manzana, rociar con perejil picado y servir.
2. En una cazuela amplia rehogar los ajos y antes de que comiencen a dorarse agregar los lenguados. Dorarlos a fuego vivo dos minutos por cada lado y retirarlos de la cazuela con ayuda de una espumadera. Reservar calientes.
3. Mantener la cazuela a fuego medio e incorporar las manzanas con el zumo de limón y la nata. Cuando las manzanas estén tiernas, retirar la olla del fuego, salpimentar y pasarlas por el chino hasta conseguir una crema suave. Finalmente cubrir los lenguados con la crema de manzana, rociar con perejil picado y servir.