HUEVOS BENEDICT
HUEVOS ESCALFADOS CON SALSA HOLANDESA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
7
PAN DE MOLDE
8
JAMÓN DE YORK
4 lonchas
SAL
VIANGRE
ZUMO DE LIMÓN
MANTEQUILLA
PIMIENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir agua en un cazo. añadir sal y un chorro de vinagre.
Cuando hierva, bajar el fuego y verter los huevos con cuidado.
Escalfar los huevos unos minutos, sacar y dejar escurrir bien.
2. Poner al baño maría 3 yemas, 1/4 taza de agua y zumo de limón.
Cocinar a fuego muy bajo, añadir mantequilla sin dejar de remover. Cuando espese la salsa, sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
3. Cortar las rebanadas de pan de molde en círculos con un cortapastas.
Sobre cada una poner una loncha de jamón York y un huevo escalfado.
Napar con la salsa holandesa y servir con otra rebanada de pan.
Cuando hierva, bajar el fuego y verter los huevos con cuidado.
Escalfar los huevos unos minutos, sacar y dejar escurrir bien.
2. Poner al baño maría 3 yemas, 1/4 taza de agua y zumo de limón.
Cocinar a fuego muy bajo, añadir mantequilla sin dejar de remover. Cuando espese la salsa, sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
3. Cortar las rebanadas de pan de molde en círculos con un cortapastas.
Sobre cada una poner una loncha de jamón York y un huevo escalfado.
Napar con la salsa holandesa y servir con otra rebanada de pan.