POLLO DEL SHERIFF
POLLO CON CHIMICHURRI
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
MUSLOS DE POLLO
4
CONTRAMUSLO DE POLLO
4
SAL DE HIERBAS
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
PISTO
200 gramos
SALSA DE MOJO
75 gramos
SALSA WORCESTERSHIRE
60 gramos
SALSA DE SOJA
15 gramos
SALSA PERRINS
25 gramos
SALSA CHIMICHURRI
60 gramos
ORÉGANO
VINO DE OPORTO
400 gramos
CALDO DE CARNE
800 gramos
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el pollo, rebozar y freir ligeramente. Salpimenta y reserva.
Triturar el pisto y rehogar en una sartén. Añadir el resto de los ingredientes menos el caldo y el oporto. Rehogar dos minutos y añadir el vino.
2. Dejar reducir la salsa cinco minutos e incorporar el caldo y el pollo frito.
Debe cocinarse todo durante 20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa, sabrosa.
3. Servir el plato con patatas fritas en aceite y ajo. Sazonar con hierbas frescas.
Triturar el pisto y rehogar en una sartén. Añadir el resto de los ingredientes menos el caldo y el oporto. Rehogar dos minutos y añadir el vino.
2. Dejar reducir la salsa cinco minutos e incorporar el caldo y el pollo frito.
Debe cocinarse todo durante 20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa, sabrosa.
3. Servir el plato con patatas fritas en aceite y ajo. Sazonar con hierbas frescas.