ARROZ MARGARITA CON PIÑA
RISOTTO CON PIÑA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 1 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
PUERRO
1
CEBOLLETA
1
VINO BLANCO SECO
2 dl
MOZZARELLA DE BUFALA
40 gramos
PARMESANO
20 gramos
PIÑA
40 gramos
MANTEQUILLA
20 gramos
ALBAHACA
CALDO DE AVE
1 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
PIMIENTA BLANCA
TOMATES MADUROS
1
ARROZ CARNOLI
240 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la cebolla y el puerro y cortarlos finamente. Rehogar en la sartén con el aceite de oliva durante un cuarto de hora sin que se doren, añadir el vino blanco y dejar reducir.
2. Añadir el arroz a la sartén y saltear. Ir añadiendo poco a poco el caldo según lo vaya absorbiendo el arroz y sin parar de remover para evitar que se agarre. Cortar la mozarrella y rallar el parmesano.
3. Aproximadamente a los 14 minutos de cocción, añadir los quesos y la mantequilla sin dejar de remover. Rectificar de sal y pimienta. Añadir la piña cortada en dados y la albahaca. Remover y servir coronado con un poco del tomate pelado y picado por encima.
2. Añadir el arroz a la sartén y saltear. Ir añadiendo poco a poco el caldo según lo vaya absorbiendo el arroz y sin parar de remover para evitar que se agarre. Cortar la mozarrella y rallar el parmesano.
3. Aproximadamente a los 14 minutos de cocción, añadir los quesos y la mantequilla sin dejar de remover. Rectificar de sal y pimienta. Añadir la piña cortada en dados y la albahaca. Remover y servir coronado con un poco del tomate pelado y picado por encima.