PASTEL DE ESPINACAS CON SALSA ROQUEFORT
PASTEL CON ALMENDRAS Y ROQUEFORT
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ESPINACAS
300 gramos
HUEVOS
6
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA
QUESO ROQUEFORT
100 gramos
SAL
TOFU
200 gramos
VINAGRE DE MANZANA
1 cucharadita
NATA LÍQUIDA
2 vasos
ALMENDRAS TOSTADAS
200 gramos
GERMEN DE TRIGO
50 gramos
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar todos los ingredientes del pastes con una batidora y volcar la masa en un molde de horno untado de aceite de oliva. Introducir en el horno al baño maría a unos 200º durante 35 minutos.
2. Para la salsa, reducir un poco la nata líquida con el vinagre. Añadir roquefort a la reducción de nata sin dejar de remover con una varilla hasta que se haya deshecho el queso.
3. Finalmente salpimentar al gusto y decorar con verduras ralladas.
2. Para la salsa, reducir un poco la nata líquida con el vinagre. Añadir roquefort a la reducción de nata sin dejar de remover con una varilla hasta que se haya deshecho el queso.
3. Finalmente salpimentar al gusto y decorar con verduras ralladas.