CARPACCIO DE CARNE
CARPACCIO CON ALCAPARRAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ALCAPARRAS
50 gramos
PISTACHOS
20 gramos
VINAGRE DE MANZANA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA
3 cucharadas
MOSTAZA
50 gramos
CARPACCIO DE CARNE
400 gramos
HUEVO
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un bote con tapa introducir la yema del huevo cocido cortada, 20 gr de pistachos triturados, 50gr de mostaza, aceite de oliva y una cucharada soperda de vinagre de manzana.
2. Probar para corroborar que la sal es correcta y regar con ello las verduras crudas, laminadas previamente. Cocer el huevo para utilizarlo posteriormente
3. Rociar también con ello la carne y adornarla con la clara de huevo cortada en taquitos y con alcaparras.
2. Probar para corroborar que la sal es correcta y regar con ello las verduras crudas, laminadas previamente. Cocer el huevo para utilizarlo posteriormente
3. Rociar también con ello la carne y adornarla con la clara de huevo cortada en taquitos y con alcaparras.