ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS Y VERDES
ENSALADA DE PIMIENTOS CON ATÚN MARINADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
200 gr
LIMÓN
1 -
CILANTRO EN GRANO
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTO ROJO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
PAPEL DE ALUMINIO
- -
PAPEL TRANSPARENTE DE COCINA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C. Lavar, secar y envolver los pimientos en papel de aluminio. Hornear en la rejilla durante 30 minutos. Retirarlos del horno y cuando estén fríos, pelarlos, cortarlos en tiras y salpimentar.
2. Salpimentar el atún y envolverlo en papel transparente de cocina para darle forma redonda. Reservarlos en el congelador durante media hora. Desenvolver y filetear en rodajas finas el atún. Ponerlo en un recipiente con zumo de limón y cilantro y dejar que macere durante 20 minutos.
3. En una sartén con dos cucharadas de aceite rehogar los ajos previamente picados y, cuando comiencen a dorarse, retirar la sartén del fuego e incorporar el vinagre, la sal y finalmente verter la vinagreta sobre los pimientos. Servir la ensalada de pimientos coronada con la marinada de atún.
2. Salpimentar el atún y envolverlo en papel transparente de cocina para darle forma redonda. Reservarlos en el congelador durante media hora. Desenvolver y filetear en rodajas finas el atún. Ponerlo en un recipiente con zumo de limón y cilantro y dejar que macere durante 20 minutos.
3. En una sartén con dos cucharadas de aceite rehogar los ajos previamente picados y, cuando comiencen a dorarse, retirar la sartén del fuego e incorporar el vinagre, la sal y finalmente verter la vinagreta sobre los pimientos. Servir la ensalada de pimientos coronada con la marinada de atún.