SALMóN A LA SAL CON CHORIZO Y PIQUILLOS
SALMóN CON VERDURAS
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
AJOS
2
ALCAPARRAS
3 cucharaditas
BERENJENA
1
CALABACINES
1
CHALOTAS
2
CHORIZO IBÉRICO
200 gramos
HINOJOS
1 rama
PEREJIL
2 cucharaditas
PIMIENTO AMARILLO
1
PIMIENTO VERDE
1
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
2
SAL MALDON
1 cucharadita
SALMÓN
600 gramos
VINAGRE DE JEREZ
4 cucharaditas
ACEITE DE OLIVA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Primeramente preparamos la juliana de chorizo. Para ello cortamos las alcaparras, las chalotas, los ajos y el perejil en trocitos. Los pimientos del piquillo los preparamos en juliana.
Lo freimos todo durante 5 minutos a fuego lento.
2. Preparamos las verduras asadas. La berenjena, el calabacín y el pimiento lo podemos hacer en grill o en un wok con aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta. Antes de que estén hechas, añádeles el zumo de un limón y un pellizco de hierbas frescas.
Lo freimos todo durante 5 minutos a fuego lento.
2. Preparamos las verduras asadas. La berenjena, el calabacín y el pimiento lo podemos hacer en grill o en un wok con aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta. Antes de que estén hechas, añádeles el zumo de un limón y un pellizco de hierbas frescas.