PURÉ DE CALABAZA A LA LAVANDA
CREMA DE CALABAZA Y MANZANA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
800 gramos
MANZANA
1
PIMIENTA
PUERRO
1
SAL
NATA LÍQUIDA
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la calabaza, la manzana y el puerro. Poner una olla al fuego con un fondo de aceite para saltear en él las verduras.
2. Salpimentar las verduras. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que la calabaza esté blanda. Reservar dos flores de lavanda e incorporar el resto a la olla.
3. Triturar todas las verduras con la batidora. Emplatar el puré y decorar con la nata líquida y las flores de lavanda.
2. Salpimentar las verduras. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que la calabaza esté blanda. Reservar dos flores de lavanda e incorporar el resto a la olla.
3. Triturar todas las verduras con la batidora. Emplatar el puré y decorar con la nata líquida y las flores de lavanda.