ENSALADA DE BROTES DE SOJA CON CANGREJO
ENSALADA CHINA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Normal
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
BROTES DE SOJA EN CONSERVA
250 gr
CARNE DE CANGREJO
100 gr
ZANAHORIA
100 gr
ALGAS
80 gr
SETAS VARIADAS
1 -
TOMATE
1 -
ACEITE DE SÉSAMO
2 cucharaditas
VINAGRE
4 cucharaditas
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Primero hay que blanquear los brotes de soja. Para ello, ponerlos en agua hirviendo y, cuando vuelven a hervir, sacarlos y ponerlos a enfriar.
2. Cortar la zanahoria en juliana, muy fina, y el tomate en rodajas. Poner las algas en remojo y cortarlas en láminas alargadas.
3. Colocar el tomate en el fondo del plato y, encima, los brotes de soja mezclados con la zanahoria, las algas y las setas. A continuación, añadir la carne de cangrejo sobre la ensalada y
aliñarla con la vinagreta. Se recomienda servir frío.
4. CONSEJO: en los grandes supermercados venden
unos botes de cristal de brotes de soja en su propio líquido,
que no hace falta ni blanquear ni lavar. Si no encuentras algas
Jaitai pueden ser japonesas, que son más comunes.
2. Cortar la zanahoria en juliana, muy fina, y el tomate en rodajas. Poner las algas en remojo y cortarlas en láminas alargadas.
3. Colocar el tomate en el fondo del plato y, encima, los brotes de soja mezclados con la zanahoria, las algas y las setas. A continuación, añadir la carne de cangrejo sobre la ensalada y
aliñarla con la vinagreta. Se recomienda servir frío.
4. CONSEJO: en los grandes supermercados venden
unos botes de cristal de brotes de soja en su propio líquido,
que no hace falta ni blanquear ni lavar. Si no encuentras algas
Jaitai pueden ser japonesas, que son más comunes.