EMPANADILLAS VEGETALES
HOJALDRE DE VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
REPOLLO
200 gr
PUERROS
2 -
ZANAHORIAS
2 -
NABOS
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MASA DE HOJALDRE
1 -
JAMÓN DE YORK
150 gr
QUESO GOUDA
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar en juliana el repollo y los puerros. Pelar y rallar la zanahoria y el nabo. Cortar en dados pequeños el jamón y rallar el queso.
2. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadir el puerro, el repollo, las zanahorias y el nabo. Salpimentar y dejar que se estofe durante ocho minutos. Verter el contenido de la sartén en un recipiente con el jamón, el queso y mezclar.
3. Extender el hojaldre en una superficie enharinada y, con ayuda de un vaso, ir cortando círculos de masa. Rellenar estos círculos con el sofrito, doblar y sellar los extremos. Pintar las empanadillas con un huevo previamente batido. Finalmente hornear durante 20 minutos a 200 °C.
2. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadir el puerro, el repollo, las zanahorias y el nabo. Salpimentar y dejar que se estofe durante ocho minutos. Verter el contenido de la sartén en un recipiente con el jamón, el queso y mezclar.
3. Extender el hojaldre en una superficie enharinada y, con ayuda de un vaso, ir cortando círculos de masa. Rellenar estos círculos con el sofrito, doblar y sellar los extremos. Pintar las empanadillas con un huevo previamente batido. Finalmente hornear durante 20 minutos a 200 °C.