SCONES

1. Poner la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal sobre un cuenco. Añadir la mantequilla, y mezclar todo con los dedos hasta que adquiera un aspecto granulado. Hacer un hueco en el centro de la harina. Luego batir el huevo y la crema de leche agria.

2. Verter la mezcla en ese hueco y mezclar con las manos, empezando por el centro y siguiendo por la parte exterior, hasta que la pasta sea homogénea y no tenga grumos. Poner la pasta sobre una tabla enharinada y amasarla ligeramente hasta que no tenga grietas. extenderla con el rodillo dejando un centímetro de grosor.

3. Con un vaso o cortapastas, cortarla en círculos de unos cinco cm de diámetro. Poner estos redondeles sobre una placa de hornear con mantequilla y cocerlos, en el horno precalentado a 180 ºC, unos quince minutos. Disfrutarlos con nata y una buena mermelada.