PASTEL DE VERDURAS
MOLDE DE VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIAS
2 -
PIMIENTO ROJO
2 -
PIMIENTO VERDE
2 -
CALABACINES
2 -
AJOS
2 -
PUERROS
2 -
JUDÍAS VERDES
150 gr
GELATINA NEUTRA
1 -
AZAFRÁN
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en cubitos de un centímetro una zanahoria, un pimiento verde, otro rojo y un calabacín. Saltearlo siete minutos. En otra sartén, hacer lo mismo con la otra mitad de las verduras cortadas en juliana y los ajos picados.
2. Cocer cinco minutos el puerro y sus hojas enteras. Sacar y cocer las judías verdes en el mismo agua quince. Con ese caldo y el azafrán, hacer la gelatina.
3. Pincelar con aceite un molde, forrarlo con las hojas del puerro, colocar por capas las verduras y añadir la gelatina. Dejar enfriar.
2. Cocer cinco minutos el puerro y sus hojas enteras. Sacar y cocer las judías verdes en el mismo agua quince. Con ese caldo y el azafrán, hacer la gelatina.
3. Pincelar con aceite un molde, forrarlo con las hojas del puerro, colocar por capas las verduras y añadir la gelatina. Dejar enfriar.