ESPÁRRAGOS CON MANTEQUILLA DE CAFÉ
ESPÁRRAGOS CON HOJALDRE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
1 -
ESPÁRRAGOS BLANCOS EN CONSERVA
2 -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
2 -
MANTEQUILLA
60 gr
CAFÉ SOLUBLE
1 cucharadita
JUGO DE LIMÓN
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Recortar círculos de masa de unos seis centímetros y hornear hasta que suban y se doren. En una sartén calentar el aceite y dorar al dente los espárragos verdes, unos tres o cuatro minutos. Salpimentar y retirar.
2. En un cazo verter el zumo de naranja, el café y unas cucharadas del jugo de la lata de espárragos blancos. Calentar y reducir a la mitad. Colar y mezclar con la mantequilla.
3. Servir montando los espárragos en vertical dentro del hojaldre horneado y acompañado por la salsa de café. Adornar con una rama de perejil fresco.
2. En un cazo verter el zumo de naranja, el café y unas cucharadas del jugo de la lata de espárragos blancos. Calentar y reducir a la mitad. Colar y mezclar con la mantequilla.
3. Servir montando los espárragos en vertical dentro del hojaldre horneado y acompañado por la salsa de café. Adornar con una rama de perejil fresco.