MARQUISE DE CHOCOLATE
MARQUISE DE CHOCOLATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
100 gr
MANTEQUILLA
1 cucharada
GELATINA NEUTRA
1/2 cucharadita
CHOCOLATE BLANCO
150 gr
NATA
100 ml
NATA MONTADA
100 ml
HUEVOS
2 -
HARINA
100 gr
AZÚCAR
50 gr
MANTEQUILLA
50 cucharada
LECHE
1/2 vaso
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cuenco mezclar la harina, los huevos y la mantequilla y cocer a horno medio treinta minutos.
2. Para la mousse: calentar la nata a fuego suave, añadir el chocolate, remover y cuando funda verter la nata montada.
3. Para la cobertura: derretir el chocolate, mezclar la gelatina con la nata en frío y agregar la salsa de chocolate. Para presentarlo: cortar el bizcocho con un molde redondo alto, añadir dentro la mousse y meter en el congelador para enfriar. Una vez frío, retirar el molde y cubrir con la cobertura a cucharaditas.
2. Para la mousse: calentar la nata a fuego suave, añadir el chocolate, remover y cuando funda verter la nata montada.
3. Para la cobertura: derretir el chocolate, mezclar la gelatina con la nata en frío y agregar la salsa de chocolate. Para presentarlo: cortar el bizcocho con un molde redondo alto, añadir dentro la mousse y meter en el congelador para enfriar. Una vez frío, retirar el molde y cubrir con la cobertura a cucharaditas.