CREMA FRÍA DE GUISANTES
SOPA DE GUISANTES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES CONGELADOS
300 gr
CALDO DE VERDURAS
600 -
PUERRO
1 -
CHALOTA
1 -
NATA
150 -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
CEBOLLINO
- -
VERMÚ
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar el puerro y la chalota y pocharlos en mantequilla. Añadir los guisantes descongelados y dorarlos dos minutos más.
2. Agregar el caldo de verduras y cocer durante otros veinte minutos. Salpimentar, triturar y colar.
3. Una vez fría, verter la nata sobre la mezcla y mover hasta que esté cremosa. Servir muy fría, añadir un chorrito de Martini y adornar con cebollino picado.
2. Agregar el caldo de verduras y cocer durante otros veinte minutos. Salpimentar, triturar y colar.
3. Una vez fría, verter la nata sobre la mezcla y mover hasta que esté cremosa. Servir muy fría, añadir un chorrito de Martini y adornar con cebollino picado.