SALMÓN MARINADO
SALMÓN MARINADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
SALMÓN
400 gr
ENELDO FRESCO
1 manojo
SAL
100 gr
AZÚCAR
100 gr
RABANITOS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar la sal y el azúcar con el eneldo en un cuenco. Verter la mitad en una fuente de cristal y reservar el resto. Colocar encima el salmón y añadir la mezcla restante del marinado.
2. Tapar con plástico transparente tipo film y poner algún objeto pesado (bote de conserva) encima para prensar el pescado. Reservar en la nevera unas doce horas. Darle la vuelta y dejar otras doce horas.
3. Pasar el salmón por agua unos segundos para limpiarlo y secarlo bien. Cortarlo en tacos de grosor medio (unos dos cm de lado). Disponerlos en una fuente alargada y acompañar con los brotes aliñados con aceite y vinagre y puestos en otro plato más pequeño.
2. Tapar con plástico transparente tipo film y poner algún objeto pesado (bote de conserva) encima para prensar el pescado. Reservar en la nevera unas doce horas. Darle la vuelta y dejar otras doce horas.
3. Pasar el salmón por agua unos segundos para limpiarlo y secarlo bien. Cortarlo en tacos de grosor medio (unos dos cm de lado). Disponerlos en una fuente alargada y acompañar con los brotes aliñados con aceite y vinagre y puestos en otro plato más pequeño.