MUSELINA DE BACALAO CON AJOS TIERNOS
MUSELINA DE BACALAO CON AJOS TIERNOS
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
BACALAO DESALADO
250 gr
BECHAMEL
1 -
NATA
100 ml
AJETES
1 manojo
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los ajos tiernos y cortarlos en juliana. Colocarlos en una fuente para horno, regarlos con un chorrito de aceite de oliva y asarlos a 80 ºC durante, aproximadamente, una hora.
2. Calentar la bechamel y la nata y agregar el bacalao para que se caliente también.
3. Triturar la brandada con un robot para que quede bien espumosa, servirla en copas individuales y colocar encima los ajos tiernos asados.
2. Calentar la bechamel y la nata y agregar el bacalao para que se caliente también.
3. Triturar la brandada con un robot para que quede bien espumosa, servirla en copas individuales y colocar encima los ajos tiernos asados.