ROSQUILLAS DE SANTIAGO
ROSCOS DE ANÍS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
HARINA CON LEVADURA
250 gr
MANTECA DE CERDO
100 gr
HUEVOS
4 -
LECHE
5 cucharadas
ANÍS DULCE
1 chorro
PARA EL JARABE:
- -
AGUA
1 vaso
AZÚCAR
1 vaso
AZÚCAR GLAS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir el azúcar, la manteca y los huevos en un cuenco con varillas eléctricas hasta dejar la mezcla bien espumosa. Agregar la harina tamizada, alternando con la leche y el anís para que se incorporen por igual todos los ingredientes. Continuar batiendo con varillas a velocidad media y con movimientos envolventes.
2. Preparar un almíbar cociendo el agua y el azúcar hasta obtener el punto de hebra. Entonces bañar las rosquillas con el jarabe y, antes de que se sequen, pasarlas por azúcar.
3. Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa. Ir formando rosquillas de ocho o diez centímetros de diámetro sobre una placa de horno previamente engrasada y enharinada. Cocer a horno moderado, precalentado a 180 °C. Cuando estén doradas retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
2. Preparar un almíbar cociendo el agua y el azúcar hasta obtener el punto de hebra. Entonces bañar las rosquillas con el jarabe y, antes de que se sequen, pasarlas por azúcar.
3. Rellenar una manga pastelera con boquilla lisa. Ir formando rosquillas de ocho o diez centímetros de diámetro sobre una placa de horno previamente engrasada y enharinada. Cocer a horno moderado, precalentado a 180 °C. Cuando estén doradas retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.