CESTA DE MELON RELLENA DE FRUTAS
MACEDONIA DE MELON Y FRAMBUESAS
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
MELÓN CANTALOUP
2 -
LIMÓN
1 -
NARANJA
3 -
AZÚCAR
4 cucharadas
VODKA
1 chorro
HIERBABUENA
4 ramas
FRAMBUESAS
1 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir por la mitad los melones y retirar las semillas con una cuchara. Ir haciendo bolitas con el utensilio apropiado hasta terminar con la pulpa. Reservar las bolitas en un cuenco rociándolas con zumo de limón y el vodka.
2. Rellenar los melones con las bolitas y las frambuesas.
3. Exprimir las naranjas y templar con el azúcar y la pimienta negra durante un minuto. Añadir el zumo del melón y rociar la macedonia con el jugo de naranja. Terminar de vaciar la cáscara del melón dándole una forma redondeada en el interior con un cuchillo fino y una cuchara. Cortar una base para que se sostengan firmes y recortar el borde con un cuchillo en forma de zig zag para hacerlo más decorativo. Colocar en una fuente sobre hojas de hiedra, decorar con ramitas de hierbabuena y servir bien frío.
2. Rellenar los melones con las bolitas y las frambuesas.
3. Exprimir las naranjas y templar con el azúcar y la pimienta negra durante un minuto. Añadir el zumo del melón y rociar la macedonia con el jugo de naranja. Terminar de vaciar la cáscara del melón dándole una forma redondeada en el interior con un cuchillo fino y una cuchara. Cortar una base para que se sostengan firmes y recortar el borde con un cuchillo en forma de zig zag para hacerlo más decorativo. Colocar en una fuente sobre hojas de hiedra, decorar con ramitas de hierbabuena y servir bien frío.